دانه های سبز قهوه سرشار از آنتی اکسیدان های طبیعی و ترکیبات موثر در سلامتی هستند
دو ترکیب اصلی و مهم آنها کافئین و اسید کلروژنیکمیباشد.
بد نیست که بدانیماسید کلروژنیک حین فرایند برشته کردن دانه در اثر حرارت از بینمیرود
به همین دلیل در قهوه سبز فوری مولتی کافه،عملیات برشته کردن دانه انجام نمیشود
و به میزان قابل توجهی اسید کلروژنیک حفظ میشود
اسید کلروژنیک چیست؟
اسید کلروژنیک یا CGA یک ترکیب فنلی طبیعی است.که دارای خاصیت آنتی اکسیدانی قوی بوده و مانع جذب قند و نشاسته ی موجود در ماده ی غذایی میشود.همچنین کافئین قهوه سبز با افزایش سوخت و ساز بدن به چربی سوزی کمک میکند در نتیجه قهوه سبز در کاهش توده ی بدنی یا BMI و کاهش وزن موثر است.